LE VAUDOIS

Un peu d’histoire

• Dans un quartier en transformation continue, la célèbre brasserie-restaurant Le Vaudois est réputée pour son ambiance, sa restauration, son accueil et sa place dans la vie des Lausannois.

• Son nouvel espace, tout en gardant son authenticité mais en offrant un cadre mis au goût du jour, vous accueillera à nouveau avec son esprit de brasserie traditionnelle et populaire ainsi que ses plats préparés à base de produits locaux.

• Grâce à la réorganisation de la zone de cuisine, de nouveaux espaces d’accueil, de bar et de restauration permettront d’accueillir la clientèle dans un cadre remodelé, lumineux et harmonieux avec une vue spectaculaire sur le Palais de Rumine et la Cathédrale.
  Les zones de service et des clients ont été repensées afin d’améliorer le confort, l’acoustique, l’éclairage et la ventilation.

• La création d’une liaison verticale entre la brasserie et son caveau au sous-sol permet de dynamiser la communication entre les étages.

• Ce caveau aménagé avec authenticité pourra accueillir vos repas d’affaires, de réunion ou encore une dégustation entre amis. Son bar à raclette, ses armoires à vin, ses équipements audiovisuels et sa grande table sauront répondre à toutes les attentes.

• Les espaces nouvellement aménagés, vous feront également découvrir l’œuvre d’une grande artiste vaudoise.